Gaziantep, Türkiye'nin mutfak kültürüyle en çok anılan şehirlerinden biridir ve UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'na gastronomi alanında dâhil edilmiştir. Şehrin mutfağı, Güneydoğu Anadolu'nun tarım ürünleri, baharat geleneği ve yüzyıllara yayılan ticaret bağlantılarının birleşiminden doğmuştur.
Antep fıstığı, şehrin en bilinen ürünüdür ve tatlıdan ana yemeğe kadar birçok tarifin merkezinde yer alır. Baklava, kentin en çok tanınan tatlısıdır; katmerin ise özellikle kahvaltı geleneğinde ayrı bir yeri vardır. Kebap çeşitleri, lahmacun ve bakla türevleri, yerel lokantaların günlük menülerinde düzenli olarak bulunur.
Gaziantep yalnızca mutfağıyla değil, arkeolojik mirasıyla da öne çıkar. Zeugma Mozaik Müzesi, antik Zeugma kentinden çıkarılan mozaikleri barındırır ve dünyanın en kapsamlı mozaik koleksiyonlarından birine ev sahipliği yapar. Bakırcılar Çarşısı ve tarihî hanlar, şehrin zanaat geleneğini bugüne taşır.
Şehir yaz aylarında oldukça sıcaktır; gezinti için ilkbahar ve sonbahar daha elverişlidir. Mutfak odaklı bir ziyaret planlıyorsanız, öğün aralarını geniş tutmak ve yerel esnaf lokantalarını rotaya dâhil etmek önerilir.